Besonderheiten

Schmankerl aus unsera Hausküch' - Saisonabhängig

 

Bratensoß' vom Rind Serviettenknödel gekocht
Bratensoß' vom Kalb Wildpreiselbeersoße
Schweinsbratensoß' Speckknödel
Rinderfond  

Edelschimmelsalami Amore

Eine Salami mit viel Leidenschaft, ein geschmackliches Highlight mit Camenbertschimmel

Schocco-Stein

eine Salami mit Paprika-Chili-Note und feinem schokoladigem Nachgeschmack

Edel Stein

Es gibt viele Steine, aber nur eine Edel-Stein - eine Salamikomposition von Gewürzen und feinsten italienischen Kräutern.

Feuer-Stein

Das "Schärfste" aus unserer Salamiproduktion. Feurig und trotzdem rund im Geschmack! 

Gewürzmischungen

Für jeden Steakkenner: Kreiert und vorbereitet von Fleischsommelier Josef Steinleitner jun.

Mit den Gewürzmischungen werden ihre Steaks zum Highlight.

 

Dry-Aging

Am Knochen gereifte Rindersteaks - eine Gaumenfreude für jeden Steakkenner

Stein´s Italiener

Rohschinkenspezialität der Extraklasse, 6 Monate luftgetrocknet

Spargelschinken (Saisonprodukt)

Schinkenspezialität mit frischen grünen Spargelspitzen

Frisches Wild

Je nach Jagdsaison vom Reh und Wildschwein & im Herbst vom Feldhasen, Fasan und Wildente, sowie verschiedene Wildzubereitungen